運営する店舗は、すべて10年以上の歴史を持つ繁盛店です。飲食業界では短期間で閉店する店舗が多い中、長期にわたって地域の皆様に愛され続けています。この安定した経営基盤があるからこそ、料理長として腰を据えて働ける環境を提供できるのです。また、本人の希望がない限り店舗間の異動はありませんので、一つの店舗で長期的にキャリアを積むことができます。

和食の料理長として、自由な発想でメニュー開発に取り組んでいただけることも大きな魅力です。チェーン店では実現できない創作料理や季節に応じた特別メニューの考案など、料理人としての腕を存分に磨ける環境を整えています。さらに、スタッフへの調理指導も重要な業務の一つとなりますので、人材育成にやりがいを感じる方には特にお勧めです。東京という立地を活かし、多様な食材と出会いながら、五反田で日本の食文化の歴史づくりに参加し、五反田の地域に根ざした店舗運営を支えてみませんか。